9 Ocak 2009 Cuma

ZeYTiNyAğLı KeReViZ



ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ
Malzemeler:
3 adet kereviz
1 adet orta boy havuç
1 adet büyük boy patates
1 adet kuru soğan
1-1,5 adet limon
3 adet büyük portakalın suyu
Yapılışı:
1. Kerevizleri saplarından ayırıp, temizleyelim ve 1 limon suyu ya da 1/2 limon suyunu su ile karıştırıp kerevizleri içinde beklemeye bırakalım.( Yüzeyine kadar çıkacak su.)
2. Havucumuzu, kuru soğanımızı ve patatesimizi kuşbaşı doğrayalım.
3.Tüm malzemeleri tencereye koyalım, yarım limon suyunu, 3 adet portakalın suyunu, 2 adet küp şekeri ekleyip üzerine zeytinyağı gezdirelim ve yüzeyine çıkacak kadar suyu ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakalım.
4. Sebzeler hafif yumuşamaya başlayınca içine kerevizleri de ekleyelim ve tuzunu da ayarlayalım.
5. Tüm sebzeler pişince üzerine ince kıyılmış kereviz saplarını serpelim ve kapağını kapatıp dinlenmeye bırakalım. Soğuyunca servis tabağımıza alalım.
Gerçekten çok leziz oluyor, geçen gün son dakika misafirlerimize pişirmeye karar verdiğim de ilk aklıma gelen annemin ki gibi olmalı deyip annemi aramaktı. İlk denemem de bu denli lezzetli bir tat elde etmemin nedeni herkesin çok da kullanmayı tercih etmediği portakallar diye düşünüyorum. Lezzeti garanti bu zeytinyağlıyı paylaşmayı çok istememin nedeni kesinlikle tadı ve yapılışının pratik olması.Fotoğrafını ekleyemeyişimin neden ise hemen servis tabağının dibinin gözükmesi ;) Afiyet olsun. Bu arada biraz mayhoş tabii belki portakalı 2' ye indirebilirsiniz.

2 yorum:

şebnem dedi ki...

tarif için teşekkürler denedim çok güzel oldu.

Ebru dedi ki...

@Şebnem, rica ederim, afiyet olsun.